Kulhydrater
Energi-producerende
næringsstoffer
De næringsstoffer, som
forsyner os med energi, er kulhydrater, proteiner og
fedt.
Kulhydrater
|
KULHYDRAT
|
KILDE
|
|
Sukker
|
Frugter
Honning
|
|
Laktose
|
Mælk
Mælkeprodukter (mælkesukker)
|
|
Stivelse
|
Majs
Hvede
Ris
Byg
Havre
Kartofler
|
|
Langsomt fermenterbare fibre som cellulose
|
Hvedeklid
|
|
Moderat fermenterbare fibre
|
Risklid
Ærtefibre
Hvedeklid
|
|
Hurtigt fermenterbare fibre
|
Æbler
Citruspulp
Guargummi
|
Simple kulhydrater og stivelse i foderet bruges af kroppen
som en kilde til glukose. Som sådan har de flere
hovedfunktioner, idet de:
1. forsyner kroppen med energi
2. producerer varme, når de nedbrydes for at producere
energi
3. kan bruges som byggesten for andre næringsstoffer
(fx visse aminosyre, laktose (mælkesukker) og
C-vitamin)
4. fungerer som lager for energi i form af glykogen eller
fedt.